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漢堡品牌加盟分享薯條保存方法！
漢堡品牌加盟分享薯條保存方法！炸薯條就是炸土豆，可以和鹽，胡椒，番茄醬等配料一起食用，有的時候我們買的薯條一次吃不掉，想保存起來，但是保存方法不當(dāng)薯條就不好吃了，下面就由漢堡品牌加盟商德薩克漢堡小編為您介紹。
2020-08-14 15:36:04漢堡品牌加盟
漢堡品牌加盟分享薯條保存方法！
漢堡品牌加盟分享薯條保存方法！炸薯條就是炸土豆，可以和鹽，胡椒，番茄醬等配料一起食用，有的時候我們買的薯條一次吃不掉，想保存起來，但是保存方法不當(dāng)薯條就不好吃了，下面就由漢堡品牌加盟商德薩克漢堡小編為您介紹。炸薯條的時間不宜過長。炸薯條中的糖和氨基酸在炸制過程中發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生潛在的不好物質(zhì)丙烯酰胺，隨著炸制時間的延長、炸薯條脫水、顏色變暗，丙烯酰胺含量會急劇增加。
雖然目前消費者所消費的丙烯酰胺量不足以影響健康，但炸薯條的時間應(yīng)加以控制。自制炸薯條要檸檬色、金黃色，以免褐變。
第二，薯條不能吃得太多。薯片富含淀粉，油炸，表面酥脆，但更易吸附油脂，是典型的高能食品。快餐店大包裝薯條的脂肪含量約為25克，這幾乎是中國居民飲食指南中建議成人食用植物油的上限。消費者應(yīng)注意飲食平衡，適當(dāng)控制能量攝入，保持飲食和運動的平衡。
第三，要注意煎炸油和原料的衛(wèi)生。目前，市場上銷售的是半成品薯片，消費者應(yīng)該從正規(guī)渠道購買。薯條儲存后很難保持口感，建議一次做一頓。如果炸薯條殘油過多，顏色較深，建議直接丟棄。如果剩余的油沒有明顯的變色和粘性，可以用來做涼菜，但不要倒回鍋里。
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